韓玉龍?jiān)谡故纠娲┽樇妓?/p>
海報(bào)新聞首席記者 陳嘉偉 青?;?bào)道
12月20日,在青海省海東市化隆回族自治縣拉面電商中心,全國(guó)“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?/span>”獲得者、“青海高原工匠”拉面人韓玉龍為大家展示拉面絕技,面團(tuán)在他的手中變成各種粗細(xì)寬窄不同的面條。更令人叫絕的是,韓玉龍拉的最細(xì)的面條可以在一個(gè)直徑約兩毫米的針孔內(nèi)穿過(guò)四十余根。
開遍全國(guó)的蘭州牛肉拉面絕大多數(shù)都是青?;∪碎_的,已經(jīng)不是什么秘密,但是化隆人成功的秘密在哪?
據(jù)介紹,上世紀(jì)80年代初,改革開放給世代被束縛在貧瘠土地上的化隆農(nóng)民松了綁?;∪隧n錄萌生了外出打工創(chuàng)業(yè)的想法,于是,他來(lái)到福建廈門開了一家“廈門第一家拉面”的面館,韓錄也成為青海拉面第一人。韓錄創(chuàng)業(yè)成功的事跡傳遍十里八鄉(xiāng),成了親朋好友、左鄰右舍效仿的樣板。
據(jù)化隆縣地方品牌產(chǎn)業(yè)培育促進(jìn)局副局長(zhǎng)馬春云介紹,化隆拉面館能開遍全國(guó),離不開當(dāng)?shù)厝恕坝H幫親,鄰幫鄰”的傳統(tǒng)。
以韓玉龍為例,1996年,韓玉龍來(lái)到廈門,在一家拉面館打工。他從學(xué)徒干起,通過(guò)不斷地努力學(xué)習(xí),逐漸學(xué)會(huì)了拉面技藝,成為一名拉面匠。學(xué)成手藝后,他開始開化隆拉面店,相繼開了十多家拉面店。2010年,他帶著回饋家鄉(xiāng)的情懷回到了化隆。2018年,他獲得首屆“高原工匠”榮譽(yù)稱號(hào)。2019年,榮獲“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?/span>”。2022年,他又被評(píng)為“全國(guó)勞務(wù)品牌形象代言人”。
隨著拉面產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,各種榮譽(yù)讓他深感身上責(zé)任重大。近五年來(lái),韓玉龍先后培養(yǎng)了150多名回、漢、藏、撒拉等各族學(xué)員,并且把化隆拉面店開到全國(guó)各地。
化隆縣工商局頒發(fā)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所“國(guó)內(nèi)流動(dòng)”的營(yíng)業(yè)執(zhí)照
韓玉龍的故事也是十多萬(wàn)化隆“拉面人”故事的縮影。不過(guò)除了“親幫親,鄰幫鄰”的傳統(tǒng),化隆拉面的成功也離不開當(dāng)?shù)卣母蚁敫腋伞?/p>
化隆是1986年國(guó)務(wù)院確定的全國(guó)少數(shù)民族貧困縣之一,2001年被國(guó)務(wù)院確定為國(guó)家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣,當(dāng)時(shí)全縣農(nóng)民生活比較困難,貧困人口量大面廣。
在這種情況下,化隆縣委、縣政府為積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)化隆農(nóng)民走出去,時(shí)任縣長(zhǎng)親自起草了一份“懇切希望全國(guó)各地各級(jí)政府和有關(guān)部門對(duì)勤勞、勇敢、貧窮的化隆人民給予優(yōu)惠和照顧,并真誠(chéng)地感謝您的關(guān)心和支持”的證明,加蓋了縣政府和7個(gè)部門公章,作為拉面人叩開全國(guó)市場(chǎng)的“敲門磚”,被形象地稱為“通關(guān)文牒”。同時(shí),鼓勵(lì)外出務(wù)工人員“先發(fā)展,后規(guī)范”,當(dāng)?shù)毓ど滩块T頒發(fā)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所“國(guó)內(nèi)流動(dòng)”的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,被拉面人生動(dòng)地稱為“全球通”。
“當(dāng)時(shí)工商總局都沒(méi)有開出過(guò)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所‘國(guó)內(nèi)流動(dòng)’的營(yíng)業(yè)執(zhí)照?!瘪R春云告訴記者。
這些幫扶舉措極大地鼓舞了化隆群眾,給予他們走出去勇闖天下的勇氣,也得到了全國(guó)各地黨政部門的極大包容,讓外出務(wù)工人員立足經(jīng)營(yíng)成為可能,讓拉面產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大成為可能。
拉面電商中心的一塊招牌
經(jīng)過(guò)近40年的發(fā)展,拉面經(jīng)濟(jì)走上了“群眾首創(chuàng)、政府扶持、市場(chǎng)發(fā)展、民族團(tuán)結(jié)、共同富裕”的康莊大道,使廣大少數(shù)民族群眾掙了票子、育了孩子、換了腦子、練了膽子、拓了路子,有尊嚴(yán)地實(shí)現(xiàn)了勞動(dòng)、創(chuàng)業(yè)、脫貧致富。在全縣累計(jì)脫貧的13萬(wàn)人中,9萬(wàn)人是通過(guò)拉面脫貧的。據(jù)了解,目前共有11.31萬(wàn)名化隆籍拉面人在全國(guó)337個(gè)大中城市開辦拉面店1.8萬(wàn)家,實(shí)現(xiàn)年總產(chǎn)值近135億元,被國(guó)家9部委確定為結(jié)合新型城鎮(zhèn)化開展支持農(nóng)民工等人員返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)全國(guó)90個(gè)試點(diǎn)縣之一。
海報(bào)新聞?dòng)浾咦⒁獾剑骐娚讨行牡囊桓闭信粕蠈懼骸袄孀屴r(nóng)民換了一種活法”。
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